Pontile

Pontile è una frazione di Fiuminata, situata a poco più di un chilometro dal centro del paese. Il borgo è noto per la crescia fogliata, un dolce tradizionale dalle origini antiche che risalgono all’Alto Medioevo.

Il borgo, immerso in una natura incontaminata, si adagia ai piedi dei monti ed è attraversato dal fiume Potenza, le cui acque limpide scorrono tra le golene. È il luogo ideale per vivere l’ambiente circostante con escursioni a piedi o in mountain bike, praticare arti marziali o concedersi un picnic all’aperto. Ma Pontile è anche terra di sapori autentici: formaggi locali, erbe aromatiche, lavanda e soprattutto la celebre crescia fogliata, vero simbolo gastronomico del posto. Questo dolce, apprezzato in tutto l’entroterra e già noto alla famiglia dei Da Varano, viene chiamato dagli abitanti lu rocciu o lu torcigliò: una sfoglia arrotolata, ripiena di miele, zucchero, cannella, uvetta e semi di anice, preparata tradizionalmente per salutare l’arrivo della stagione fredda.